【迪拜美食】香气四溢的阿拉伯饮品

迪拜旅游网转自迪拜旅游局

    来迪拜旅游一定要去品尝这些香气四溢的饮品

    造访迪拜时，您会发现传统饮品并非只有阿拉伯咖啡，还有各种各样的印式茶饮和类似奶昔的调和饮料，它们和咖啡一样都是阿拉伯文化的一部分。下面就是一些最值得品尝的饮品。

咖 啡 

    走进迪拜的任何一家豪华酒店，工作人员都会为您送上一杯阿拉伯咖啡（也称“gahwa”或“qahwa”）。这种香味浓郁、强劲的咖啡通常散发着豆蔻果、丁香或肉桂芳香，同时也是阿拉伯式待客之道的象征。“gahwa”的制作过程严谨有序：首先把咖啡豆从经典的阿拉伯咖啡罐（称为“dallah”）中倒出来，然后在客人面前手工将其磨碎，调配好之后用没有把手的小杯子盛装，通常还会配上一盘新鲜海枣。

卡拉克茶（Karak chai） 

    虽然咖啡是阿拉伯世界的传统饮品，但是以卡拉克茶（karak chai）为代表的茶饮在这一地区也越来越受欢迎。卡拉克茶是一种印式香甜奶茶，是阿联酋与印度长期以来贸易与文化渊源的产物，是印度式的有奶味和香料的甜茶，在迪拜的很多精品咖啡馆都能品尝到。

杰拉卜（jellab）和卡玛迪恩（qamardeen） 

    由于迪拜属于热带沙漠气候，所以很多传统饮品都较为清凉。杰拉卜（jellab）就是一种经典的阿拉伯饮品，这种香甜的饮料由葡萄糖浆和玫瑰水调制而成，当中还提添加了松仁和葡萄干。它是斋月期间的一种流行饮品，同样在斋月盛行的还有卡玛迪恩(qamardeen，亦称为“qamar al-din”，一种将杏仁干与水混合而成的香浓杏仁饮，是每日开斋饭（Iftar）必不可少的饮品。)

塔马辛迪（Tamar hindi）

    塔马辛迪（Tamar hindi）是一种将罗望子浸泡磨碎后与水、糖及柠檬汁混合而成的罗望子饮品，口味香甜浓烈，非常可口。以前，流动商贩会将这种饮品装在特殊的玻璃瓶中背在背上，在整个黎凡特（Levant）地区售卖。在迪拜，您可以在斋月期间酒店的开斋晚宴中体验到这种饮品供应方式。

拉班（laban）和酪乳（ayran）

    另一种夏季消暑饮品是拉班（laban），它还具有多种养生价值。拉班是一种清凉的酪乳饮品，在中东地区随处可见，在超市就能轻松买到。酪乳（ayran）是另一种以酸奶为底料的饮品，由酸奶与冰水和盐调配而成。

薄荷柠檬水

    薄荷柠檬水并非严格意义上的阿拉伯饮品，但在迪拜极为盛行，在炎热的下午喝上一杯，极具消暑提神效果。它并不是唯一一种带有阿拉伯特色的传统饮品，其他诸如椰枣奶昔以及骆驼奶昔等都能在迪拜找到。品尝这些饮品的最佳去处是阿尔法迪（Al Fahidi）一带的众多小型咖啡馆和茶馆，例如非常受欢迎的阿拉伯茶馆（Arabian Tea House）和XVA画廊咖啡屋（XVA Gallery and Café）。

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