细说那些在迪拜帆船酒店工作的中国人

文章来自迪拜帆船酒店

  去迪拜旅游要说上一个能体现中国与阿联酋紧密联系的地方，那就是被中国游客亲切称为“帆船”的迪拜帆船（Burj Al Arab）酒店。

舒适敞亮的外交套房

  这里是中国游客们最理想的停留地，这里是签下无数对华业务合约的地方。的确，据酒店总经理亨里奇 · 莫里奥（Heinrich Morio）称，迪拜帆船酒店目前有26%的客人来自中国。是故酒店各处都有普通话流利的“同仁”（卓美亚酒店集团对员工的称谓）一点也不奇怪，他们在贴身管家、客房内务和餐厅服务员等工作岗位上为顾客提供无微不至的服务。酒店内各处顶级商场、餐厅里也都有中文版的地图和菜单，每逢中国传统节日，它们还会举办相应的庆祝活动。

 

迪拜帆船酒店的中国员工向来以在迪拜工作为豪，能就职于帆船酒店这样以越贴身服务著称的标志性全套房豪华酒店，更是一种难以比拟的荣耀。

  彭华来自中国山东，在酒店担任迎宾台客服专员一职。一年半以前，她在中国完成旅游与酒店管理专业的学习之后就来到了迪拜。不久前，她陪同一位女性游客在迪拜购物中心（Dubai Mall）进行购物之旅。那位客人也来自山东，她本有丈夫陪伴，但丈夫碍于工作安排不得不将她独自留下。于是彭华主动提出工作结束后带她四处走走，顺便为她提供语言上的帮助。“这位客人非常开心，” 她说。“因为我们总能为顾客提供帮助，他们信任我们。”

  谢洪宇也来自山东，任贴身管家主管一职。已在迪拜工作四年的她对我说，自己目睹了前来酒店和迪拜的“中国访客数量的激增”，在过去的12个月里尤为明显。回头客的数量也在迅速增长，第二次还常常是举家前来。“我们的中国服务人员可以协助中国客人入住登记，对其进行客房导览，同时介绍酒店的方方面面和各种设施，包括水疗会所、健身房、高级餐厅等等，还能带领客人四处参观，” 谢洪宇说。所以酒店会提供中文欢迎手册并不奇怪，酒店还可以7天24小时随时安排人员提供中文服务。

  除了林林总总的优越设施，每间客房的电视都能收看中文频道，并装有中国大陆最流行的通用聊天工具QQ，以便远道而来的中国客人随时与朋友、家人联络。

  迪拜帆船酒店内设四家气派的高级正餐厅。分别是27楼供应现代经典欧式菜肴的空中餐厅、烹制可口海洋食品的海鲜餐厅、有原汁原味阿拉伯食物和国际化自助餐的的Al Iwan阿拉伯风情餐厅，以及内设12个现场烹饪台，拥有日式料理、中华料理、泰式和韩式料理的Junsui亚洲餐厅。

  莫里奥说，“Junsui亚洲餐厅2007年开业，可谓生逢其时，2008年我们餐厅的中国订单数量大涨，中国客人们尤其喜爱丰富的亚洲特色美食。这间餐厅如今已经成为我们酒店餐饮部门的中流砥柱。”

Junsui亚洲餐厅主厨杨征丰（右侧）及副主厨谢成章

  “不少中国客人都对Junsui亚洲餐厅赞赏有加，” 餐厅主厨杨征丰十分赞同莫里奥的看法。“对我来说，帆船酒店非常特别。不仅因为它誉满全球，更因为我们有出色的团队、有无以伦比的优质餐点。”

  “客人看到北京烤鸭和粤式点心，稍尝味道就知道不错，真的是供不应求。如果客人想吃点餐厅里没有的稀罕食物，我们大部分时候都能提供专门的服务以满足顾客的要求。”

  Junsui亚洲餐厅服务员孙彬彬（音）来自中国威海，他说中国客人在这里总是“很自在”，因为多数工作人员都会说中文，服务态度亲切友善，餐点的味道也十分可口。

  孙彬彬还说，在迪拜帆船酒店工作曾是他的梦想。酒店里不少中国员工都有过类似感受。可见他们对自身岗位所怀有的骄傲与自豪。

Junsui亚洲餐厅经理慕容称，这座餐厅在迪拜的华人群体中同样倍受欢迎

  慕容是Junsui亚洲餐厅的经理，通过与她的对话我们发现，Junsui亚洲餐厅不单是备受青睐的用餐圣地，帆船酒店也不光是广受欢迎的豪华酒店，两者更是华人在迪拜生活、工作的大本营，是他们举办重大会议和活动的中心点。

  她四年前从北京来到迪拜，从抵达的那一刻就对这里产生了好感，从惊人天际线到独特的气候，来迪拜工作的人们丰富的文化背景，以及当地服务业同行们的专业水准，都深深打动了她。

  自从她涉足酒店服务业起便久闻迪拜帆船酒店的大名，并对其深深憧憬，一年前加盟酒店圆了她的梦想。她在Junsui亚洲餐厅服务的中国客人越来越多。“我接待过很多中国的商务人士，我知道在他们眼里，这里是招待客商和签署合约的理想场所。他们在这里感到宾至如归，也能在这里把握住商机。帆船酒店在中国名声斐然，确是实至名归！”

  郭晓伊来自中国河北，是酒店的业务拓展专员，从事销售工作。她最初是来帆船酒店实习，随后便留了下来，现在已有五年多的时间。  “沟通非常重要，酒店有很多会说中文的工作人员，还有24小时中文热线。不论白天夜晚，中国客人随时都可以用母语和我们交谈，” 她说。 “我们正在加紧把酒店的各类附属产品翻译成中文，同时引入iPad中文应用程序，” 莫里奥表示。“我们还计划增加酒店内会说中文的员工数量，” 他说。“这都是为了达到最好的沟通效果。”

  美味佳肴让Junsui亚洲餐厅享誉世界

  对于礼宾部经理奥斯卡 · 范德温（Oscar van der Veen）来说，他的工作核心就是提供优质的服务。他总是时刻准备着“应对一切情形！”，他新近为其团队招募了第三位中国籍礼宾接待员。“一般来讲，我们的中国客人来这里是为了购物，从范思哲、拉尔夫·劳伦到路易威登、沃尔图，迪拜就是购物天堂！在中国，可能有一些货品需要等一段时间才能买到，但是顾客在迪拜能选购到当前时尚季的最新款式。中国客人在精品店内购物也非常轻松，每家店都配备会说中文的店员提供服务。”范德温说，购物中心分布图的中文版现已发行。就连提供流行的沙漠探险和各种一日游服务的“阿拉伯游踪公司”（Arabian Adventures）也出版了中文版宣传手册。

  主管豪华套房内务的客房部经理乔瑟林 · 沃利斯（Josephine Wallis）于八年前加入帆船酒店。她说，“客人们都是满怀期望地来到这里，他们选择我们是因为信任我们，而我们也完全有能力提供他们所期待的个性化服务。”沃利斯一人主管的客房服务管理团队有270名员工，其中20名左右是中国人，专门负责接待不断增加的中国客人。

  这里不仅有床具界的劳斯莱斯——瑞典名牌“达克斯那”（Duxiana），还提供多款舒适松软的鸭绒被以及数量达17种之多的各类枕头——帆船酒店极其重视豪华的奢侈服务体验！在2011年中国农历新年期间，客服部的员工别出心裁地将毛巾叠成兔子的造型。客服部还针对男女顾客，相应提供爱马仕男士或女士化妆用品，其中女性用品包装上印有帆船酒店的标识。

  同属客房部的团队领班夏丹说，“顾客都想带一点具有帆船酒店特色小东西回家，送给那些曾在电视上听闻过酒店大名的家人朋友们。”“迪拜帆船酒店是奢华的象征，” 莫里奥说，“它和劳斯莱斯、爱马仕、劳力士一样，都是世界级的一流品牌。对于我们的中国客人和迪拜本地华人群体来说，这绝对是一座值得参观、游览，甚至亲身入住体验的酒店。”
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